Weine aus der Domaine Taupenot-Merme

The story behind: Schon vor einiger Zeit hatte ich zwei-, dreimal Gelegenheit Weine der Domaine Taupenot-Merme rein privat zu degustieren. Die Weine der Jahrgänge 2009 und 2010 hatten mich beeindruckt, aber irgendwie habe ich die Eindrücke in eine "geistige Schublade" gepackt und beiseite gelegt, denn unser Burgunder-Angebot ist bereits gross und unser Portefeuille deckt viele tolle Appellationen und Produzenten ab. Doch wie der Zufall manchmal so spielt, traf ich anlässlich einer Geburtstagsfeier in Beaune Anfang Dezember letzten Jahres Virginie Taupenot und wir kamen im Laufe des Abends in ein sehr sympathisches Gespräch über die Entwicklung des Burgunds allgemein und das Weingut ihrer Familie im Speziellen. Beeindruckt von der Weinphilosophie, der Dynamik von Virginie und dem offenen Gedankenaustausch habe ich dann eher beiläufig gefragt, ob sie und ihr Bruder Romain Interesse hätten mit VINSmotions zusammen zu arbeiten für den Vertrieb in der Schweiz oder ob dieses "Feld" schon besetzt sei. Virginie hat sich erfreut gezeigt über unsere Geschäftsphilosophie und Burgund-Kompetenz und mich sogleich zu einer ausgiebigen Degustation auf die Domaine in Morey-Saint-Denis eingeladen. Der Rest ist Geschichte und am 23.März 2017 fand mein Besuch mit einer Degustation der beiden Jahrgänge 2014 und 2015 statt.

Die Winzertradition der beiden Familienzweige geht bis in die zweite Hälfte des 18.Jahrhunderts zurück. Die Grosseltern von Virginie und Romain, Armand Merme von Saint-Romain und René Taupenot von Morey-Saint-Denis erwarben und/oder pflanzten wesentliche Bestandteile der heutigen Rebparzellen um die Mitte des 20. Jahrhunderts. Diese wurden dann von Vater Jean Taupenot bzw. Mutter Denise Merme bewirtschaftet und erweitert. Damit besitzt die Domaine heute rund 13 Hektaren Rebfläche mit durchschnittlich 30- bis 70-jährigen Rebstöcken in 19 verschiedenen Appellationen (3 Regionale, 7 Village, 6 1er Cru und 4 Grand Cru). Virginie (Jahrg. 1971) und ihr Bruder Romain (Jahrg. 1966) sind Mitte der 1990er Jahre auf das Weingut zurückgekehrt und leiten heute die Domaine. Virginie ist für die Administration und die Kommerzialisierung verantwortlich. Seit 2008 ist sie auch sehr engagierte Präsidentin der Vereinigung "Femmes et Vins de Bourgogne". In den Händen von Romain liegt die Rebbergarbeit und die Vinifikation. Die Arbeit im Rebberg geschieht nach biologischen Prinzipien, offiziell homologiert ist die Domaine jedoch nicht.

Zur Vinifikation (Rotweine): Macération froide pré-fermentaires bei 10° während 8-10 Tagen, anschliessend Fermentation 7-9 Tage mit Pigeage und Remontage je nach Jahrgang, Ausbau 15-18 Monate, 25-30% (Village+1erCru) bzw. 40% (Grand Cru) neue Barriques, Decuvage manuell ohne umzupumpen, Abfüllung ohne Schönung und unfiltriert. 80% der Produktion wird in rund 30 Länder exportiert.

Virginie und Romain zum Jahrgang 2015: insgesamt problemloser Jahrgang, kurze Zeit drohte Mehltau ohne Folgen, meist heiss und trocken im Sommer, was nur die Parzellen mit jungen Reben oder wenig Oberboden etwas unter hydrologischen Stress setzte; Erntebeginn am 8.9., schnelle Ernte, da das Traubengut gleichmässig gereift und in bestem Zustand war, Alkoholpotential zwischen 12.8% bis 13.9%, Erträge im Durchschnitt bei 35 hl/ha, Säurewerte korrekt. Zu den Weinen meinte Romain, dass dieser Jahrgang jeden Weinliebhaber von den Einsteigern bis zu den Puristen zufriedenstellen werde, da die Merkmale gute Reife und Konzentration kombiniert mit Dynamik und exzellenter Terroir-Transparenz ideal seien.

Da mich die Weine des Jahrgangs 2014 mit ihrer Frische, Frucht und Spannung begeistert haben, importierten wir noch eine hochstehende Selektion von Weinen dieses Jahrgangs. Ich meine, für echte Pinot Noir Freaks ist 2014 bei Taupenot-Merme ein Must-have!