Weine aus der Domaine Digioia-Royer

Michel Digioia übernahm die Domaine 1999 mit den Reben seiner Schwiegereltern. Die Grosseltern seiner Frau hatten die Domaine bereits in den 1930er Jahren gegründet. Nachdem rund 80% der Erträge als Trauben an den Grosshandel verkauft worden waren, begann Michel ab 2004 die ganze Ernte selbst zu kommerzialisieren.

Die Domaine bewirtschaftet rund 7 ha, wovon knapp 5 ha in Eigenbesitz sind. Knapp die Hälfte der Weine stammen aus Villages und Premier Cru Lagen in Chambolle Musigny; der Rest ist regionaler Herkunft um Chambolle und aus der Hautes Côtes de Nuits. In den letzten Jahren kamen kleinere Rebflächen in Nuits St. Georges (2011) und Savigny-les-Beaune (2014) hinzu. Die Gesamtproduktion beträgt ca. 30'000 Flaschen, wovon rund 60% exportiert werden.
Zur Rebbergarbeit und Vinifikation: Michel betreibt lutte raisonée und bearbeitet die Böden mechanisch. Die Ernte erfolgt manuell und das Traubengut wird zu 100% entrappt. Die Beeren werden für 3-4Tage kühl gehalten; mehr oder wenige pigeage je nach Jahrgang, ebenso remontage. Der Ausbau dauert 14-18 Monate mit Einsatz von ca. 20% neuen Barriques (von Remond, Rousseau, Seguin-Moreau). Bei den Kleinsterträgen der beiden Premier Cru werden gar keine neuen Barriques eingesetzt.

Michel Digioia produziert keine Weine für die Punkte-Marathons der Weinjournalisten. Wer jedoch die nötige Geduld aufbringt, wird nach einigen Jahren mit Chambolles von ganz grosser Klasse belohnt: komplexe Frucht, Finesse, Frische, Struktur und Eleganz sind seine Markenzeichen. Seine Philosophie des Noninterventionismus während der natürlichen Fermentation und der Elevage zahlt sich stets bestens aus.

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