Weine aus der Domaine Nicolas Maillet

Die Familie Maillet bewirtschaftet in Verzé im Herzen des Maconnais heute 7 ha (Verzé/Mâcon) Rebland: 5.5 ha Chardonnay, 0.5 ha Aligoté, 0.4 ha Pinot Noir, 0.6 ha Gamay. Bis 1999 wurde das Traubengut an die lokale Genossenschaft verkauft, dann übernahm Nicolas die Domaine von seinem Vater.

Die Rebberge erstrecken sich auf einem tonig-kalkigen Untergrund und sind hauptsächlich Süd-West und Ost exponiert. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt 50 Jahre. Mit dem Jahrgang 2011 wurde die Domaine AB (=Agriculture Biologique) zertifiziert. Die sorgfältige mechanische Bearbeitung der Böden erlaubt ein reges Leben von Mikroorganismen. Die ganze Arbeit im Rebberg geschieht ausschliesslich manuell, was im Mâconnais eine Seltenheit ist. Das Traubengut wird bei der Ernte in kleinen Caisses eingebracht, was die Beeren nicht beschädigt und dadurch eine vorzeitige Gärung verhindert.

Zur Vinifikation: traditionell im Cuve (émaillé), Fermentation auf natürlichen Hefen, der Traubenmost jeder Parzelle wird während 6-10 Monaten separat ausgebaut. Die Weine erlangen dadurch mehr Finesse und Präzision.

Mein erster Besuch bei Familie Maillet fiel beeindruckend aus. Die äusserst kompetente Aline Maillet, Ehefrau von Nicolas, zeigte mir den Betrieb und führte mich durch die Degustation. Die Philosophie der Rebbergarbeit sowie der Vinifikation liegt ganz auf der Linie unsere Weinangebote. Reinheit, Frucht, Frische und Mineralität der Weine haben mich sofort begeistert - eine wirklich tolle Entdeckung! Solche Klasse-Chardonnay in dieser Preisklasse habe ich schon lange für unsere Kundinnen und Kunden gesucht.