70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Rosé de saignée, Extra-Brut
Etwa 40% Pinot Noir als Rosé ausgebaut (Mazeration), je 30% Pinot Noir und Chardonnay, weiss ausgebaut. Dosage extra-brut : 4 g/l.
Die Cuvée Rosé ist das Ergebnis der Vermählung von Pinot Noir der letzten Ernte, 50-55% Pinot Noir Reserveweinen der letzten 6-7 Jahre und Chardonnay. Helle natürliche Farbe, durch die Mazeration von Pinot Noir geprägt, eine schöne leuchtend rot-weinige Frische. Die Nase ist komplex, kraftvoll, lang und von "roten Beeren" geprägt. Der Gaumen ist geschmeidig, kraftvoll, griffig mit einem Hauch von dezenter Eiche und den typischen Rodez-Mandelnoten.
Ein gastronomischer Rosé und Erlebnis für Auge, Nase und Gaumen!
